Setiap daerah di nusantara memiliki bahan baku
kuliner yang unik dan berbeda-beda. Bagi warga di Dataran Tinggi Gayo
Aceh Tengah, ikan Depik (rasbora tawarensis) merupakan bahan baku
kuliner yang paling diandalkan. Depik adalah sejenis ikan air tawar yang
merupakan ikan endemik (asli) di Danau Laut Tawar, Takengon Aceh
Tengah.
Ikan depik sangat khas, konon tidak terdapat
diperairan air tawar lainnya. Tubuhnya berwarna perak (silver), lebarnya
hanya 2 cm dan panjangnya mencapai 8 cm. Ikan kecil ini bagai legenda
yang dipercaya sudah hidup ratusan tahun yang lalu di Danau Laut Tawar
yang luasnya 5.472 Ha itu.
Ikan Depik khas Takengon, Aceh Tengah / Wisata Aceh
Pola berkembang biak ikan paling digemari masyarakat
Tanoh Gayo ini cukup unik. Ikan-ikan yang sudah siap memijah telurnya
bermigrasi dari Selatan ke daerah Utara danau saat musim gerimis. Ikan
ini mencari sumber mata air jernih yang dingin. Di sumber mata air itu,
kawanan ikan depik tersebut memijah milyaran telurnya, melekat
dibebatuan sekitar sumber mata air jernih itu. Setelah memijah, kawanan
ikan Depik tersebut kembali lagi ke habitas aslinya di bawah karang yang
terletak di Selatan danau.
Berdasarkan pola migrasi ikan depik, kemudian masyarakat membuat didisen untuk menangkap ikan khas Danau Laut Tawar ini. Didisen adalah batu yang disusun berbentuk kolam di dekat sumber mata air yang jernih tadi. Di pintu masuk didisen
itu dipasang bubu, sehingga ketika ikan depik yang masuk tidak bisa
keluar lagi. Ikan yang terkurung inilah dipanen oleh masyarakat sampai
puluhan kilogram jumlahnya. Pola menagkap ikan Depik dengan cara didisen dianggap kurang efektif, sehingga jarang digunakan masyarakat.
Ini Panjang Ikan Depik / Wisata Aceh
Selain menangkap ikan Depik melalui didisen, warga juga menggunakan tangkol (dalam bahasa Gayo disebut cangkul).
C.Snouck Hurgronje dalam buku Het Gajoland en Zijne Bewoners (1903)
yang diterjemahkan Hatta Hasan (1996) menggambarkan pola penangkapan
ikan Depik di awal tahun 1900. “Alat yang digunakan untuk menangkap ikan
depik bernama cangkul, sejenis jaring dengan bagian pinggirnya selebar 5 mata disebut kejer yang terbuat dari benang keri.
Keempat sudutnya masing-masing diikatkan pada 4 batang tongkat yang
terbuat dari belahan bambu yang dilengkungkan. Keempat ujungnya bertemu
dan menyatu pada satu persilangan yang disebut paruk. Dengan menggunakan sepotong bambu bulat sepanjang 2,5 meter yang disebut ger (gagang), cangkul
ini siap diturunkan persis tergantung di atas batu untuk menunggu
kawanan depik lewat. Begitu ikan masuk, cangkul inipun diangkat,”
Kopi merupakan
minuman ringan yang digandrungi oleh berbagai kalangan. Tentu kita
mengenal kopi mulai dari harga yang termurah sampai termahal, yang
dimana mempunyai khasiat bagi kesehatan tubuh Anda. Salah satunya adalah
dapat meningkatkan mood atau semangat.
Namun bukan hanya itu saja, masih
banyak lagi manfaat dan khasiat kopi bagi kesehatan tubuh Anda.
Khususnya ada pada bagian ampasnya. Dewasa ini pemanfaatan ampas kopi
telah banyak digunakan di beberapa salon kecantikan dan perawatan. Lalu
apa saja manfaat dan khasiat ampas kopi bagi kesehatan dan kecantikan?
Silahkan disimak ulasannya berikut ini :
Manfaat dan kegunaan ampas kopi untuk kecantikan
1. Menyuburkan dan menyehatkan pertumbuhan rambut
Merawat rambut
dengan ampas kopi dapat membuat rambut menjadi terlihat lebih sehat
berkilau. Selain itu juga membantu agar rambut tumbuh menjadi lebih
cepat. Penggunaan ampas kopi akan merangsang folikel rambut agar
fungsinya menjadi maksimal. Dengan demikian rambut dapat tumbuh lebih
cepat dan lebih subur.
Cara
menggunakannya sangat mudah. Sebelum melakukan keramas, tabur dan
balurkan ampas kopi secara merata pada rambut. Kemudian beri pijatan
ringan dengan kedua jari anda.
2. Mengencangkan kulit wajah
Gunakan ampas
kopi sebagai masker wajah. Ambil ampas kopi dan campurkan dengan putih
telur. Aduk sampai merata kemudian oleskan di bagian wajah dan sekitar
leher. Diamkan sekitar 10 atau 15 menit. Bilas dengan air bersih.
Lakukan 3 kali dalam seminggu. Manfaat Masker ampas kopi pada wajah ini
dapat mencerahkan serta mengurangi kerutan kulit pada wajah. Wajah kita
akan nampak terlihat lebih awet muda.
3. Mengangkat sel kulit mati
Ampas kopi yang
selalu kita buang juga dapat digunakan untuk mengangkat sel kulit mati.
Pergunakan ampas kopi sebagai scrub alami untuk mendapatkan manfaat
ini. Jika kita rutin melakukannya, kulit akan menjadi lebih halus dan
tampak bersih.
Untuk membuat
scrub kopi pertama-tama campurkan ampas kopi dengan minyak zaitun dan
susu pembersih. Kemudian aduk hingga merata. Oleskan ke bagian tubuh
seperti tangan, lengan, kaki atau punggung. Gosok perlahan sampai merata
lalu biarkan selama 5 menit. Setelah mengering, basahkan dengan air dan
beri pijatan lembut selama 3 menit. Lalu bilas sampai bersih dan
rasakan bedanya.
4. Mengurangi selulit
Tak disangka
manfaat ampas kopi juga dapat mengurangi selulit. Pada wanita yang
mempunyai selulit jelas sangat mengganggu. Cara pemanfaatannya cukup
dicampur dengan minyak zaitun, oles dan gosokkan ampas kopi pada daerah
munculnya selulit. Biarkan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Cuci
dengan air bersih dan lakukan dengan rutin.
5. Menghilangkan bau anyir / amis
Ketika setelah
menyantap makanan yang beraroma menyengat ataupun misalnya sehabis
memasak ikan tentunya tangan kita menjadi amis. Terkadang susah
dihilangkan walaupun sudah dicuci. Nah untuk menghilangkannya kita dapat
juga dengan memanfaatkan ampas kopi.
Cukup dengan
menggosokkan ampas kopi secara merata di tangan kita. Lalu cuci tangan
seperti biasa menggunakan sabun. Dan akhirnya tangan pun menjadi bersih
dan terbebas dari bau amis atau aroma menyengat lainnya.
Demikianlah manfaat dan kegunaan dari ampas kopi. Jadi sebaiknya manfaatkan ampas kopi tersebut untuk kesehatan dan juga kecantikan.Kupi Gayo
